홈 > 영어컨텐츠 > Today's Issue
공지사항
질문 및 답변
연수후기/진학후기
포토갤러리
어학원모습
수업동영상 선생님소개
브렌트국제학교 실시간정보
비기너를 위한 보카의이해
원장의 촌철살인 칼럼
인기컨텐츠 TOP 10
Today's Issue
동영상 속 영어
선생님동영상강의
영어컨텐츠
공지사항
질문및답변
연수후기/진학후기
포토갤러리
수업동영상 선생님소개
기초문법에서 고급문법문형
English700 화상영어 보카
원장의 촌철살인 칼럼
첨삭게시판
선생님동영상강의
 
Today's Issue
영어교육의 정점 잉글리쉬 700입니다.
Today's Issue
영어교육의 정점 잉글리쉬 700입니다.
 
2023년 세계 최고의 레스토랑 - Central
이    름     |     관리자 등록일     |     2023-11-20 조    회     |     2678
이    름     |     관리자 조    회     |     2678
등록일     |     2023-11-20

Central is The World’s Best Restaurant 2023

 

 

The top restaurant on the World’s 50 Best Restaurants list is Central in Lima, Peru.

세계 50대 최고의 레스토랑 리스트의 최고 레스토랑은 페루 리마의 센트럴(Central) 입니다 .

 

 

Peruvian restaurant Central, by chefs Virgilio Martínez and Pia Leon, was crowned Best Restaurant in the World 2023 on Tuesday evening by the influential 50 Best Restaurants ranking. 

셰프 Virgilio Martínez와 Pia Leon이 운영하는 페루 레스토랑 Central이 화요일 저녁 영향력 있는 50대 베스트 레스토랑 순위에서 선정한 2023년 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 

 

*influential-영향력이 있는

 

 

 

The restaurant in Lima was rewarded for its cuisine celebrating "the diversity of ingredients" as well as "the history and traditions" of Peru, according to the 50 Best, which held their awards ceremony this year in Valencia, Spain.

올해 스페인 발렌시아에서 시상식을 진행한 50 Best에서 리마 레스토랑은 페루의 '재료의 다양성'과 '역사와 전통'을 기리는 요리로 상을 받았습니다.

 



 

 

It’s helmed by married chefs Virgilio Martinez and Pía Léon and focuses on modern Peruvian fare. Each course uses endemic ingredients found at a specific elevation (meaning all the elements of one dish were grown at 10 meters below sea level and another incorporates only components from above 3,750 meters). 

결혼한 셰프 Virgilio Martinez와 Pía Léon이 이끄는 이 레스토랑은 현대 페루 요리에 중점을 두고 있습니다.

각 코스는 특정 고도에서 발견된 고유한 재료를 사용합니다. 즉, 한 요리의 모든 요소는 해수면 아래 10m에서 재배되었으며 다른 요리는 3,750m 이상의 재료만 포함한다는 의미입니다.

 

*ingredient-(특히 요리 등의) 재료[성분]

*elevation-해발 높이, 고도

*incorporate-혼합하다, 포함시키다

 

 

 

Some recent menu items have included a dish called “Diversity of Corn,” which used corn, ginger, honey, and tumbo (all grown at 2,010 meters), and “Close Fishing,” using octopus, seaweed, and squid.

최근 메뉴에는 옥수수, 생강, 꿀, 툼보(모두 2,010m에서 재배)를 사용한 'Diversity of Corn'과 문어, 해초, 오징어를 사용한 'Close Fishing'이 있습니다.

 

*tumbo-페루에서는 "Tumbo"로, 콜롬비아에서는 "Curuba"로 알려진 이 과일은 패션프루트 종류에 속합니다.

 

 



 

 

 

“Central, the establishment just named The World's Best Restaurant, maintains a clear focus on the biodiversity of the region: we’re talking indigenous fruits from the Amazon, root vegetables from the Andes, seafood from the Pacific Ocean, as well as tubers and potatoes – a lot of potatoes. Most importantly, of course, the dining experience is genuinely unique and utterly brilliant.”

“ 세계 최고의 레스토랑으로 명명된 Central은 지역의 생물 다양성에 명확한 초점을 맞추고 있습니다. 우리는 아마존의 토종 과일, 안데스 산맥의 뿌리 채소, 태평양의 해산물, 덩이줄기와 감자에 대해 이야기하고 있습니다. 물론 가장 중요한 것은 식사 경험이 정말 독특하고 완전히 뛰어납니다."

 

*biodiversity-생물의 다양성

*indigenous-원산의[토착의]

*genuinely-진실로, 성실하게

*utterly- 아주, 완전히

 

 

 

“Its dishes are also grounded in the work done by its research arm, Mater Iniciativa, led by Malena Martínez, which researches indigenous ingredients, the culinary heritage of the land and the properties of the myriad plant, herb, animal and vegetable species found within Peru. Of course, the culinary team – led by Virgilio Martínez and Pía León – execute these dishes in technically and artistically sophisticated ways, all aided by warm hospitality and a delicious drinks program.”

 “그 요리는 토종 재료, 그 땅의 요리 유산, 그리고 페루 내에서 발견되는 수많은 식물, 허브, 동물 및 채소 종의 특성을 연구하는 연구 기관인 Mater Iniciativa(말레나 마르티네즈가 이끄는)가 수행한 작업에 기반을 두고 있습니다. 물론 Virgilio Martínez와 Pía León이 이끄는 요리 팀은 따뜻한 환대와 맛있는 음료 프로그램의 도움을 받아 기술적으로나 예술적으로 정교한 방식으로 이러한 요리를 선사합니다."

 

*myriad-무수히 많음

*execute-실행[수행]하다, 만들어 내다

*sophisticated-세련된,정교한

 

 

 

 

2023년 세계 최고의 레스토랑은 다음과 같습니다.

The best restaurants in the world in 2023 are:

 

Central, Lima

Disfrutar, Barcelona

Diverxo, Madrid

Asador Etxebarri, Atxondo, Spain

Alchemist, Copenhagen

Maido, Lima

Lido 84, Gardone Riviera, Italy

Atomix, New York City

Quintonil, Mexico City

Table by Bruno Verjus, Paris

Trèsind Studio, Dubai

A Casa do Porco, São Paulo

Pujol, Mexico City

Odette, Singapore

Le Du, Bangkok

Reale, Castel di Sangro, Italy

Gaggan Anand, Bangkok

Steirereck, Vienna

Don Julio, Buenos Aires

Quique Dacosta, Dénia, Spain

Den, Tokyo

Elkano, Getaria, Spain

Kol, London

Septime, Paris

Belcanto, Lisbon

Schloss Schauenstein, Furstenau, Switzerland

Florilège, Tokyo

Kjolle, Lima

Boragó, Santiago

Frantzén, Stockholm

Mugaritz, San Sebastian, Spain

Hiša Franko, Kobarid, Slovenia

El Chato, Bogota

Uliassi, Senigallia, Italy

Ikoyi, London

Plénitude, Paris

Sézanne, Tokyo

The Clove Club, London

The Jane, Antwerp

Restaurant Tim Raue, Berlin

Le Calandre, Rubano, Italy

Piazza Duomo, Alba, Italy

Leo, Bogota

Le Bernardin, New York City

Nobelhart & Schmutzig, Berlin

Orfali Bros Bistro, Dubai

Mayta, Lima, Peru

La Grenouillėre, La Madeleine-Sous-Montreuil, France

Rosetta, Mexico City

The Chairman, Hong Kong

 

 

 

 

 

 

 



 
[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10]