"Black and White Chef: The Culinary Class War" on Netflix is a popular cooking survival show that has gained immense popularity both in Korea and internationally. This 12-episode competition pits chefs against each other, divided into two categories: the Black Spoon chefs, consisting of 80 lesser-known or less-experienced chefs, and the White Spoon chefs, made up of 20 well-known celebrity chefs. The competition is judged by renowned chefs, including Baek Jong-won and Ahn Sung-jae.
넷플릭스의 "흑백요리사: 요리 계급 전쟁"은 한국을 포함해 전 세계에서 큰 인기를 끈 요리 서바이벌 프로그램입니다. 이 프로그램은 흑수저와 백수저로 나뉜 요리사들이 요리 실력을 겨루는 12부작 서바이벌 쇼로, 80명의 흑수저 요리사(경력이 많지 않거나 덜 알려진 요리사들)와 20명의 백수저 요리사(유명 셰프들)가 참가하여 치열한 경연을 펼칩니다. 심사위원으로는 유명 요리사 백종원과 안성재 셰프가 활약했습니다.
The show has garnered attention for its grand scale, the wide variety of ingredients, and the use of high-end cooking equipment. The intense nature of the culinary battles, along with the personal stories and relationships between the contestants, has also drawn viewers in. The program’s success has had a significant impact, with a surge in reservations for the restaurants owned by participating chefs.
프로그램의 큰 스케일과 다양한 식재료, 고급 요리 도구들이 화제가 되었고, 요리 대결의 긴장감 넘치는 전개가 시청자들의 마음을 사로잡았습니다. 또한, 서바이벌 형식이지만 인간적인 이야기와 출연자들 간의 관계도 많은 관심을 받았습니다. 프로그램의 성공으로 인해 출연 셰프들의 식당 예약이 폭발적으로 증가하기도 했습니다
This series became particularly popular not just in Korea but also in places like Hong Kong, Taiwan, and Singapore, where it topped the non-English TV category on Netflix for three consecutive weeks.
이 예능은 특히 한국 외에도 홍콩, 대만, 싱가포르 등지에서 인기를 끌며, 비영어권 TV 프로그램 부문에서 3주 연속 1위를 차지하는 성과를 냈습니다
The Michelin star rating system is one of the most prestigious benchmarks for restaurants worldwide. The system awards one, two, or three stars based on five main criteria:
미쉐린 스타 등급 시스템은 전 세계 레스토랑을 평가하는 가장 권위 있는 기준 중 하나입니다. 이 시스템은 5가지 주요 기준에 따라 별 1, 2, 3개를 부여합니다:
Quality of ingredients: This focuses on the use of fresh, high-quality ingredients.
Mastery of flavor and cooking techniques: The chef's technical skill and the way they prepare the food are crucial.
The personality of the chef in the cuisine: This refers to the chef's ability to reflect their own unique style or philosophy in the dishes.
Value for money: Michelin also evaluates whether the experience is worth the price charged.
Consistency: The restaurant must consistently offer the same high-quality experience over multiple visits.
재료의 품질: 신선하고 품질 좋은 재료를 사용하는 데 중점을 둡니다.
맛과 요리 기술의 숙달: 셰프의 기술력과 음식을 준비하는 방식이 중요합니다.
요리에서 셰프의 개성: 요리에 자신만의 독특한 스타일이나 철학을 반영하는 셰프의 능력을 말합니다.
가격 대비 가치: 미쉐린은 또한 지불한 가격만큼의 가치가 있는 경험인지도 평가합니다.
일관성: 레스토랑은 여러 번 방문해도 동일한 고품질의 경험을 일관되게 제공해야 합니다.
These criteria help Michelin inspectors decide how many stars a restaurant deserves:
One star: A very good restaurant in its category.
Two stars: Excellent cooking worth a detour.
Three stars: Exceptional cuisine worth a special journey.
1개 별: 해당 카테고리에서 매우 훌륭한 레스토랑.
2개 별: 요리가 휼륭하여 찾아갈만한.
3개 별: 특별한 여행을 떠날 만한 훌륭한 요리.
Reasons for Star Revocation:
Michelin stars can be revoked for several reasons, such as:
별점이 박탈되는 이유:
미슐랭 별은 다음과 같은 이유로 박탈될 수 있습니다:
Inconsistent food quality: If a restaurant no longer maintains the high standards that initially earned it the star.
Changes in management or chefs: If key personnel, particularly the head chef, changes and this affects the restaurant's output.
Deterioration of service or overall experience: A drop in the dining experience, ambiance, or hospitality can also lead to star removal.
Inspectors' evaluations: Michelin’s anonymous inspectors visit the restaurant regularly, and if their evaluations find the restaurant lacking in the required standards, the star can be lost.
일관성 없는 음식 품질: 레스토랑이 처음에 별을 받았던 높은 수준을 더 이상 유지하지 못하는 경우.
경영진 또는 셰프의 변경: 주요 직원, 특히 헤드 셰프가 변경되어 레스토랑의 성과에 영향을 미치는 경우.
서비스 또는 전반적인 경험의 저하: 식사 경험, 분위기 또는 친절도가 떨어지는 경우에도 별이 삭제될 수 있습니다.
인스펙터의 평가: 미쉐린의 익명의 평가단이 정기적으로 레스토랑을 방문하며, 평가 결과 레스토랑이 요구 기준에 미치지 못한다고 판단되면 별을 잃을 수 있습니다.
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