요리 및 맛 관련 영단어

많이 사용되는 맛과 요리관련 영단어입니다.

어떤 표현이 있는지 알아볼까요!?

Steam 찌다

Steam dumpling for about 10 minutes after putting dumplings into steam pot with steam.

김이 오른 찜통에 만두를 넣고 10분정도 쪄낸다.

Boil 끓이다, 삶다

Add water, bring to a boil.

물을 넣고 끓이세요.

Simmer (약불에)끓이다, 삶다

Simmer until meat is tender.

고기가 연해질 때까지 끓이세요.

cut 썰다

자르다/다지다(chop), 채를 썰다(julienne)도 알아두세요.

Fly (기름에) 튀기다, 굽다

The shrimp were fried crisp.

새우가 바삭바삭하게 튀겨졌다.

Stir (스푼등으로) 젓다, (저어가며)섞다

Stir in the milk until the sauce thickens.

소스가 걸쭉해질 때까지 우유를 저어가며 넣어라.

‘젓다’는 여러 단어가 있는데요, 스푼으로 젓는다는 느낌의 stir와

달걀, 크림 등을 휘저어 거품을 낸다는 beat; whisk

여기서 좀 더 빠르게 젓는 것을 whip이라고 합니다.

Beat (계란, 크림 ) 휘젓다, 휘저어섞다

Beat the milk and eggs well.

우유와 계란을 잘 저어서 섞으세요.

Stir fry 볶다

Stir fry the meat in a small amount of oil.

기름을 조금 넣고 고기를 볶으세요.

coat 옷을 입히다

‘튀김 옷이나 밀가루 옷을 입히다’라는 말을 영어로는 coat라고 합니다.

코트를 입는 것처럼 재료에 ‘옷을 입히다’로 생각하시면 쉽게 외워 거예요.

glaze 설탕 옷을 입히다

글레이즈 도넛 본 적 있으시죠?

salt 절이다

salt  ‘소금으로 염장하다’는 뜻도 있습니다.

marinate 양념에 재다

고기 요리를 할 때 빠지지 않고 나올 단어입니다.

squeeze 짜다

물기를 짜거나 즙을 짜내는 것을 스퀴즈(squeeze)라고 합니다.

press도 같은 의미로 쓰구요.

salty  짭짤한

sugary  지나치게 달콤한

sour  시큼한

creamy  부드러운

nutty  고소한

bland  싱겁다

flat  밍숭한맛

pulpy  걸쭉한

spicy  양념 맛이 강한

mild   담백한

oily  기름이 많은

crispy  바삭바삭한

bitter  쓴 맛

puckery  떫은 맛

sharp  톡쏘는

chewy  쫄깃한

fishy  비린

sticky  끈적거리는

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